Nach 6 Jahren in Tonneaus ein ganz „Groβer“! Ein bedeutender Wein, umhüllend, sehr ausgewogen. Ein ausgesprochener Meditationswein.


herkunftsbezeichnung
IGT Veneto Orientale

jahrgang
2007

Format
0,75 lt.

anbaugebiet

Anbaugebiet: Belfiore di Pramaggiore – Provinz Venedig – Region Venetien
Höhe: 7 m ü.NN.
Böden: ausgesprochen zähe Lehm- und Kalkböden mit Schotterablagerungen.
Ausrichtung: Ost/West
Erziehung: Kordonerziehung
Pflanzendichte: 3500 Reben/Ha
Alter der Rebstöcke: 12 Jahre

Vinifizierung

Eineinhalb Monate nach der Mazeration und nach abgeschlossener Gärung erfolgt die Pressung mit anschlieβender malolaktischer Gärung. Der Wein verbleibt für 3 Monate im Stahltank und wird danach in Tonneaus (400 Lt.) umgefüllt wo er 6 Jahre reift.

verkostung

Farbe: Rubinrot
Duft: Ein komplexes Bouquet: Kakao, Leder, Schokolade; man erkennt noch die Kirschnote, typisch für diese Rebsorte.
Geschmack: Nach 6 Jahre in Tonneaus ein groβartiger Wein. Ein bedeutender Wein, umhüllend, ausgewogen, mit angenehmen Tanninen und angenehmer Säure.
Im Geschmack finden sich sowohl die Duftnoten wieder als auch eine leichte Würze.
Ein Wein der noch viel zu erzählen haben wird während seiner Entfaltung (seit 2013 auf Flasche).

Alkoholgehalt
14,5% vol.

serviertemperatur
20-22°C

gastronomische empfhelung

Er entfaltet sich zu rotem saftigen Fleisch, sowohl gebraten als auch gegrillt und zu reifen Käsesorten.
Auch als Meditationswein geeignet.

      

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annata 2005, annata 2004 e annata 2003
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