IL GRAPPOLO

Kiść jest nieregularna, średniego rozmiaru. Jagody są krągłe, żółtozielone przechodzące w złotożółty kiedy są w pełni dojrzałe.
Skórka jest woskowa i dość gruba.
Mięsisty, kwaskowy miąższ, o naturalnym smaku.

CENNI STORICI

Zgodnie z tradycją wprowadzona do rejestru narodowego odmian winogron jako PROSECCO powzięła swoją botaniczną nazwę GLERA wraz z wejściem w życie Włoskiego Dekretu 27 marca 2009 (GU n. 146 del 26-6-2009 ) Modificazioni al registro nazionale delle varietà di viti.
Działanie to było konieczne, aby zabezpieczyć nazwę Prosecco na poziomie międzynarodowym i w EC, już nie jako nazwę botaniczną, lecz nazwę wina używaną jedynie w oficjalnych kontrolowanych oznaczeniach regionu pochodzenia, jako zabezpieczenie przez imitacjami.
Pochodzi od antycznych lokalnych winogron o nazwie Pucinum, nadanej przez Rzymian, a historia przekazywana od XVI wieku według badań Volfango Lazio głosi, że miała swoje początki we wzgórzach Carso, gdzie znajduje się miasto o tej samej nazwie (Processo), a winogrona są bardzo podobne do Glera.
Nie mniej jednak, nie ma wątpliwości, że w prowincji Treviso, a szczególnie rejonie Conegliano Valdobbiadene znalazła swój idealny habitat zaczynając w latach 1700, a udoskonalona metoda Charmat do produkcji wina musującego, wynaleziona przez Dr. Antonio Carpene, w późnych latach 1800, przyniosła jej uznanie i sławę, którą cieszy się teraz na całym świecie.

APPROFONDIMENTI

Moletto News Wrzesień 2009