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Jego unikalne cechy dominują. Owocowe, gładkie, w świeżym ciele, lekko kwasowe. Odzwierciedla rocznik 2014. Elastyczne, bardzo przyjemne włoskie wino musujące. Doskonały aperitif. Idealne na każdą okazję.
Apelacja
Prosecco DOC Treviso
Rocznik
2023
Pojemność
0,75 l
Winnica
Obszar zbioru: Motta di Livenza – Prowincja Treviso – Region Veneto
Wysokość geograficzna: 9m n.p.m.
Gleba: Gleba winnicy Motta di Livenza – obszar pozalewowy, naturalne źródło gliny i wapieni
Ekspozycja: wchód/zachód
Treliaż: sylvoz
Gęstość sadzenia: 3.00 sadzonek na hektar
Wiek winorośli: 43/26/17 lat
Winifikacja
Fermentacja odbywa się w kadziach ze stali nierdzewnej, przy użyciu wybranych drożdży, w kontrolowanej temperaturze. Następnie wino jest musowane w zbiornikach o podwyższonym ciśnieniu przy użyciu metody „Charmat”.
Wskazówki dotyczące degustacji
Kolor: blady słomkowy żółty
Bukiet: jego unikalne cechy są dobrze wyczuwalne, ostre, wyrafinowane, aromatyczne, z nutą dojrzewającego owocu.
Smak: świeży, owocowy, wytworny: harmonijne ciało w otoczeniu aksamitnych bąbelków.
Gradazione alcolica
11% vol.
Temperatura serwowania
4°C
Wskazówki dotyczące serwowania
Doskonały aperitif. Wino musujące idealne na każdą okazję. Wyjątkowo pasuje do wszelkich dań rybnych.
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year 2023
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Notice (8): Undefined index: nome_pol [APP/views/vini/new/view.ctp, line 282]Notice (8): Undefined index: nome_pol [APP/views/vini/new/view.ctp, line 289]Code | Context<?phpif($ricetta['nome_'.$this->Session->read('Config.language')]!='') {$___viewFn = "/var/www/vhosts/moletto.com/httpdocs/app/views/vini/new/view.ctp" $___dataForView = array( "testo_ricette_abbinate" => array( "Testo" => array() ), "slides_rotazione" => array( array() ), "description_for_layout" => "Un vino spumante in cui la tipicità emerge netta. Molto fruttato, fresco, asciutto in un corpo garbatamente corposo. Una bollicina versatile e sempre piacevole. Ottimo come aperitivo. 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Jagody są krągłe, żółtozielone przechodzące w złotożółty kiedy są w pełni dojrzałe.<br /> Skórka jest woskowa i dość gruba.<br /> Mięsisty, kwaskowy miąższ, o naturalnym smaku.</p> ", "cenni_storici_ita" => "<p> Storicamente iscritto nel registro nazionale dei vitigni come PROSECCO, ha assunto il nome botanico GLERA a far data dalla pubblicazione del DECRETO 27 marzo 2009 (GU n. 146 del 26-6-2009 ) <em>Modificazioni al registro nazionale delle varietà di viti</em>.<br /> Una necessità questa per la tutela a livello comunitario ed internazionale del nome Prosecco non più come nome botanico ma come nome del <strong>vino</strong> ad uso esclusivo delle zone a Denominazione di Origine, a difesa dalle imitazioni.<br /> Deriva dall’antico vitigno autoctono chiamato Pucinum dai Romani, e la tesi che si tramanda fin dal XVI secolo, a seguito degli studi di Volfango Lazio, è che sia originario delle colline carsiche dove esiste una località omonima (Prosecco) ed un vitigno del tutto simile denominato appunto Glera.<br /> Certo è che nella provincia di Treviso, e in particolare nella area di Conegliano Valdobbiadene, ha trovato l’habitat ideale fin certamente dalla prima metà del Settecento ed il perfezionamento del sistema di spumantizzazione Charmat, per intuito in primis del Dott. Antonio Carpenè già a fine Ottocento, ne ha decretato la fama ed l’apprezzamento, di cui gode oggi in tutto il mondo.</p> ", "cenni_storici_eng" => "<p> Traditionally entered in the national register of grape varieties as PROSECCO, it took on its botanical name of GLERA with the Italian Decree of March 27, 2009 (GU n. 146 del 26-6-2009 ) <em>Modificazioni al registro nazionale delle varietà di viti</em>.<br /> This action was necessary to safeguard the name Prosecco on an EC and international level, no longer as a botanical name, but as the name of a wine to be used only in official controlled designation of origin areas as a defense against imitation.<br /> It derives from an ancient local grape called Pucinum by the Romans, and the story that has been handed down starting in the 16th century following research by Volfango Lazio, is that it has its origins in the Carso Hills where there is a town of the same name (Prosecco) and a grape that is very similar called Glera.<br /> But there is no doubt that in the province of Terviso and specifically in the area of Conegliano Valdobbiadene, it found its ideal habitat starting in the mid-1700s and the refinement of the Charmat method for making sparkling wine, first developed by Dr. Antonio Carpene' in the late 1800s, brought it the praise and fame it now enjoys the world over.</p> ", "cenni_storici_deu" => "<p> Ursprünglich in das Nationale Rebsortenregister als PROSECCO eingetragen, führt diese Rebsorte, seit der Veröffentlichung des DECRETO (Verordnung) vom 27.März 2009 (GU n.146 vom 26-6-2009) Änderungen im Nationalen Rebsortenregister, den botanischen Namen GLERA.<br /> Eine Notwendigkeit um Europa- und Weltweit den Namen Prosecco zum Schutz vor Fälschungen nicht mehr als botanischen Namen zu schützen sondern als Namen des Weines, exklusiv für die Anbaugebiete mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung.<br /> Diese Rebsorte stammt von der autoktonen Rebsorte, von den Römern Pucinum genannt, ab. Laut den Studien von Volfango Lazio, existiert diese Rebsorte seit dem 16. Jhdt. und soll seinen Ursprung in den karsischen Hügeln haben, wo es einen gleichnamigen Ort (Prosecco) gibt und eine identische Rebsorte mit dem Namen Glera.<br /> Sicher ist, daβ diese Rebsorte ihr ideales Habitat seit Anfang des 17. Jhdt. in der Provinz Treviso und besonders im Gebiet von Conegliano Valdobbiadene, gefunden hat. Diese Rebsorte hat bereits Ende des 18. Jhdt durch die Intuition von Dr. Antonio Carpenè, sie mit der Charmat-Methode zu vinifizieren, zum Erfolg und zur Wertschätzung beigetragen, die dieser Wein heute in der ganzen Welt genieβt.</p> ", "cenni_storici_pol" => "<p> Zgodnie z tradycją wprowadzona do rejestru narodowego odmian winogron jako PROSECCO powzięła swoją botaniczną nazwę GLERA wraz z wejściem w życie Włoskiego Dekretu 27 marca 2009 (GU n. 146 del 26-6-2009 ) Modificazioni al registro nazionale delle varietà di viti.<br /> Działanie to było konieczne, aby zabezpieczyć nazwę Prosecco na poziomie międzynarodowym i w EC, już nie jako nazwę botaniczną, lecz nazwę wina używaną jedynie w oficjalnych kontrolowanych oznaczeniach regionu pochodzenia, jako zabezpieczenie przez imitacjami.<br /> Pochodzi od antycznych lokalnych winogron o nazwie Pucinum, nadanej przez Rzymian, a historia przekazywana od XVI wieku według badań Volfango Lazio głosi, że miała swoje początki we wzgórzach Carso, gdzie znajduje się miasto o tej samej nazwie (Processo), a winogrona są bardzo podobne do Glera.<br /> Nie mniej jednak, nie ma wątpliwości, że w prowincji Treviso, a szczególnie rejonie Conegliano Valdobbiadene znalazła swój idealny habitat zaczynając w latach 1700, a udoskonalona metoda Charmat do produkcji wina musującego, wynaleziona przez Dr. Antonio Carpene, w późnych latach 1800, przyniosła jej uznanie i sławę, którą cieszy się teraz na całym świecie.</p> ", "approfondimenti_ita" => "<p> <a href="http://www.moletto.com/ita/newsletter/2009/3">MOLETTO NEWS Settembre 2009</a></p> ", "approfondimenti_eng" => "<p> MOLETTO NEWS September 2009<span style="display: none"> </span></p> ", "approfondimenti_deu" => "<p> <a href="http://www.moletto.com/eng/newsletter/2009/3">http://www.moletto.com/eng/newsletter/2009/3</a></p> ", "approfondimenti_pol" => "<p> Moletto News Wrzesień 2009</p> ", "nome" => "Glera", "tipologia" => "bianca", "meta_title_ita" => "", "meta_description_ita" => "", "ordine" => "2", "UveVini" => array( "id" => "1311", "uva_id" => "5", "vino_id" => "26" ) ) $annate = array( "<a href="/schede/6720b8833ae93.pdf">year 2023</a>" ) $scheda = array( "id" => "58", "file" => "6720b8833ae93.pdf", "file_eng" => "6720b8833aeda.pdf", "file_deu" => "6720b8833aff3.pdf", "annata" => "2023", "vino_id" => "26" ) $scheda_file = "6720b8833ae93.pdf" $ricetta = array( "id" => "25", "created" => "2011-08-18 17:34:02", "modified" => "2011-12-27 19:27:05", "nome_ita" => "PROSCIUTTO CRUDO E PERE SALTATE AL BURRO", "status" => "1", "descrizione_eng" => "<p> <strong>Serves 4:</strong> 12 slices of prosciutto (Parma or San Daniele ham), 4 firm pears, butter.<br /> <strong>To prepare: </strong>Peel the pears, cut them in four pieces, heat the butter in a non-stick pan, add the pears and cook for 2-3 minutes on each side. 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L’acino è tondo, di grandezza media ma variabile, con buccia di colore giallo-verde che diventa giallo-oro alla maturazione.<br /> La buccia è pruinosa, discretamente robusta.<br /> La polpa succosa ha sapore semplice, neutro, acidulo.</p> ", "grappolo_eng" => "<p> The bunch has irregular medium-sized, round berries, yellow-green in colour that become golden-yellow when ripe.<br /> The skin is waxy and reasonably thick.<br /> A succulent, acidulous pulp with a natural taste.</p> ", "grappolo_deu" => "<p> Die Weinrebe ist eher groβ, lang spärlich und geflügelt. Die Weinbeere ist rund, meist mittelgroβ, kann aber variieren. Die Schale ist grün-gelb und wird mit zunehmender Reifung gold-gelb.<br /> Die Schale ist bereift, eher fest.<br /> Das Fruchtfleisch ist saftig, einfach, neutral und säuerlich.</p> ", "grappolo_pol" => "<p> Kiść jest nieregularna, średniego rozmiaru. Jagody są krągłe, żółtozielone przechodzące w złotożółty kiedy są w pełni dojrzałe.<br /> Skórka jest woskowa i dość gruba.<br /> Mięsisty, kwaskowy miąższ, o naturalnym smaku.</p> ", "cenni_storici_ita" => "<p> Storicamente iscritto nel registro nazionale dei vitigni come PROSECCO, ha assunto il nome botanico GLERA a far data dalla pubblicazione del DECRETO 27 marzo 2009 (GU n. 146 del 26-6-2009 ) <em>Modificazioni al registro nazionale delle varietà di viti</em>.<br /> Una necessità questa per la tutela a livello comunitario ed internazionale del nome Prosecco non più come nome botanico ma come nome del <strong>vino</strong> ad uso esclusivo delle zone a Denominazione di Origine, a difesa dalle imitazioni.<br /> Deriva dall’antico vitigno autoctono chiamato Pucinum dai Romani, e la tesi che si tramanda fin dal XVI secolo, a seguito degli studi di Volfango Lazio, è che sia originario delle colline carsiche dove esiste una località omonima (Prosecco) ed un vitigno del tutto simile denominato appunto Glera.<br /> Certo è che nella provincia di Treviso, e in particolare nella area di Conegliano Valdobbiadene, ha trovato l’habitat ideale fin certamente dalla prima metà del Settecento ed il perfezionamento del sistema di spumantizzazione Charmat, per intuito in primis del Dott. Antonio Carpenè già a fine Ottocento, ne ha decretato la fama ed l’apprezzamento, di cui gode oggi in tutto il mondo.</p> ", "cenni_storici_eng" => "<p> Traditionally entered in the national register of grape varieties as PROSECCO, it took on its botanical name of GLERA with the Italian Decree of March 27, 2009 (GU n. 146 del 26-6-2009 ) <em>Modificazioni al registro nazionale delle varietà di viti</em>.<br /> This action was necessary to safeguard the name Prosecco on an EC and international level, no longer as a botanical name, but as the name of a wine to be used only in official controlled designation of origin areas as a defense against imitation.<br /> It derives from an ancient local grape called Pucinum by the Romans, and the story that has been handed down starting in the 16th century following research by Volfango Lazio, is that it has its origins in the Carso Hills where there is a town of the same name (Prosecco) and a grape that is very similar called Glera.<br /> But there is no doubt that in the province of Terviso and specifically in the area of Conegliano Valdobbiadene, it found its ideal habitat starting in the mid-1700s and the refinement of the Charmat method for making sparkling wine, first developed by Dr. Antonio Carpene' in the late 1800s, brought it the praise and fame it now enjoys the world over.</p> ", "cenni_storici_deu" => "<p> Ursprünglich in das Nationale Rebsortenregister als PROSECCO eingetragen, führt diese Rebsorte, seit der Veröffentlichung des DECRETO (Verordnung) vom 27.März 2009 (GU n.146 vom 26-6-2009) Änderungen im Nationalen Rebsortenregister, den botanischen Namen GLERA.<br /> Eine Notwendigkeit um Europa- und Weltweit den Namen Prosecco zum Schutz vor Fälschungen nicht mehr als botanischen Namen zu schützen sondern als Namen des Weines, exklusiv für die Anbaugebiete mit kontrollierter Herkunftsbezeichnung.<br /> Diese Rebsorte stammt von der autoktonen Rebsorte, von den Römern Pucinum genannt, ab. Laut den Studien von Volfango Lazio, existiert diese Rebsorte seit dem 16. Jhdt. und soll seinen Ursprung in den karsischen Hügeln haben, wo es einen gleichnamigen Ort (Prosecco) gibt und eine identische Rebsorte mit dem Namen Glera.<br /> Sicher ist, daβ diese Rebsorte ihr ideales Habitat seit Anfang des 17. Jhdt. in der Provinz Treviso und besonders im Gebiet von Conegliano Valdobbiadene, gefunden hat. Diese Rebsorte hat bereits Ende des 18. Jhdt durch die Intuition von Dr. Antonio Carpenè, sie mit der Charmat-Methode zu vinifizieren, zum Erfolg und zur Wertschätzung beigetragen, die dieser Wein heute in der ganzen Welt genieβt.</p> ", "cenni_storici_pol" => "<p> Zgodnie z tradycją wprowadzona do rejestru narodowego odmian winogron jako PROSECCO powzięła swoją botaniczną nazwę GLERA wraz z wejściem w życie Włoskiego Dekretu 27 marca 2009 (GU n. 146 del 26-6-2009 ) Modificazioni al registro nazionale delle varietà di viti.<br /> Działanie to było konieczne, aby zabezpieczyć nazwę Prosecco na poziomie międzynarodowym i w EC, już nie jako nazwę botaniczną, lecz nazwę wina używaną jedynie w oficjalnych kontrolowanych oznaczeniach regionu pochodzenia, jako zabezpieczenie przez imitacjami.<br /> Pochodzi od antycznych lokalnych winogron o nazwie Pucinum, nadanej przez Rzymian, a historia przekazywana od XVI wieku według badań Volfango Lazio głosi, że miała swoje początki we wzgórzach Carso, gdzie znajduje się miasto o tej samej nazwie (Processo), a winogrona są bardzo podobne do Glera.<br /> Nie mniej jednak, nie ma wątpliwości, że w prowincji Treviso, a szczególnie rejonie Conegliano Valdobbiadene znalazła swój idealny habitat zaczynając w latach 1700, a udoskonalona metoda Charmat do produkcji wina musującego, wynaleziona przez Dr. Antonio Carpene, w późnych latach 1800, przyniosła jej uznanie i sławę, którą cieszy się teraz na całym świecie.</p> ", "approfondimenti_ita" => "<p> <a href="http://www.moletto.com/ita/newsletter/2009/3">MOLETTO NEWS Settembre 2009</a></p> ", "approfondimenti_eng" => "<p> MOLETTO NEWS September 2009<span style="display: none"> </span></p> ", "approfondimenti_deu" => "<p> <a href="http://www.moletto.com/eng/newsletter/2009/3">http://www.moletto.com/eng/newsletter/2009/3</a></p> ", "approfondimenti_pol" => "<p> Moletto News Wrzesień 2009</p> ", "nome" => "Glera", "tipologia" => "bianca", "meta_title_ita" => "", "meta_description_ita" => "", "ordine" => "2", "UveVini" => array( "id" => "1311", "uva_id" => "5", "vino_id" => "26" ) ) $annate = array( "<a href="/schede/6720b8833ae93.pdf">year 2023</a>" ) $scheda = array( "id" => "58", "file" => "6720b8833ae93.pdf", "file_eng" => "6720b8833aeda.pdf", "file_deu" => "6720b8833aff3.pdf", "annata" => "2023", "vino_id" => "26" ) $scheda_file = "6720b8833ae93.pdf" $ricetta = array( "id" => "25", "created" => "2011-08-18 17:34:02", "modified" => "2011-12-27 19:27:05", "nome_ita" => "PROSCIUTTO CRUDO E PERE SALTATE AL BURRO", "status" => "1", "descrizione_eng" => "<p> <strong>Serves 4:</strong> 12 slices of prosciutto (Parma or San Daniele ham), 4 firm pears, butter.<br /> <strong>To prepare: </strong>Peel the pears, cut them in four pieces, heat the butter in a non-stick pan, add the pears and cook for 2-3 minutes on each side. Divide prosciutto into four servings and garnish with two pieces of tepid pear each.<br /> <strong>Recommended wines:</strong><br /> <a href="http://www.moletto.com/eng/wines/pinot_bianco-29">Pinot Bianco</a> Doc Lison-Pramaggiore<br /> <a href="http://www.moletto.com/eng/wines/prosecco_doc_treviso_extra_dry-26">Prosecco Doc Extra Dry<span style="display: none;"> </span></a></p> ", "descrizione_ita" => "<p> <strong>Dosi per 4 persone:</strong> 12 fette di prosciutto crudo di San Daniele o Parma, 4 pere sode di media grandezza, burro.<br /> <strong>Preparazione: P</strong>elare le pere, dividerle in quattro pezzi. Porre a rosolare in una pentola antiaderente il burro, aggiungere le pere che cucinerete almeno tre minuti su ciascun lato.<br /> Disporre sui piatti il prosciutto, guarnire con due pezzi di pera tiepida e servire.<br /> <strong>Vini consigliati:</strong><br /> <a href="http://www.moletto.com/ita/vini/pinot_bianco-29">Pinot Bianco</a> Doc Lison-Pramaggiore<br /> <a href="http://www.moletto.com/ita/vini/prosecco_doc_treviso_extra_dry-26">Prosecco Doc Extra Dry</a></p> ", "descrizione_deu" => "", "nome_eng" => "PROSCIUTTO AND PEARS COOKED ON BUTTER", "nome_deu" => "", "tiporicetta_id" => "1", "home" => "0", "RicetteTipivino" => array( "id" => "940", "tipovino_id" => "27", "ricetta_id" => "25" ) ) $nome = "PROSCIUTTO AND PEARS COOKED ON BUTTER"
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