Ein eleganter Rotwein mit Charakter; eine internationale Rebsorte von Moletto interpretiert. Ideal zu Braten aus weiβem und rotem Fleisch, Geflügel und Wildbret.
herkunftsbezeichnung
DOC Piave
jahrgang
2019
Format
0,75 lt.
anbaugebiet
Anbaugebiet: Motta di Livenza – Provinz Treviso – Region Venetien
Höhe: 9 m ü.NN.
Böden: lehm- und kalkhaltiges Sedimentärgestein
Ausrichtung: Ost/West
Erziehung: Kordonerziehung
Pflanzendichte: 2000/3000 Reben/Ha
Alter der Rebstöcke: 55/21 Jahre
Vinifizierung
Vinifizierung in temperaturkontrollierten Stahltanks bei 26°-30°C auf den Schalen für ca. 25 Tage. Alkoholgärung mit anschlieβender malolaktischer Gärung. 12-monatige Reifung im Stahltank bevor der Wein auf Flasche gezogen wird.
verkostung
Farbe: tiefes, dunkles Rubinrot.
Duft: Typische Duftnoten; Kirsche und Sauerkirsche bis hin zu ‚grünen‘ Noten. Weinig und leicht würzig.
Geschmack: Elegant mit angenehmen Tanninen. Am Gaumen finden sich die gleichen Noten nach roten Früchten wie bereits in der Nase. Guter Körper mit einem besonderen Alkoholgehalt bedingt durch die lange Reifung am Weinstock. Ein Wein der prädestiniert ist für eine längere Reifung in der Flasche und der damit verbundenen Entwicklung.
Alkoholgehalt
14% vol.
serviertemperatur
18-20°C
gastronomische empfhelung
Braten aus rotem und weiβem Fleisch, Geflügel und gut abgehangenem Wildbret.
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annata 2009 e annata 2010
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‘Anna’s Rezepte’ sind ein perfektes Zusammenspiel zwischen den vielfältigen Weinen von Moletto und der teilweise vergessenen gastronomischen Tradition unserer Gegend sowie der gastronomischen Kreativität, die Wein und Speisen so erfolgreich Hand in Hand gehen läβt.