Skoncentrowane do granic arogancji czerwone wino z 30-letnich winorośli Carmenère, niezbyt wydajne, lecz hojne w dzieleniu się swoją wytworną osobowością i dobrze znanym unikatowym charakterem. Najlepiej smakuje z grillowanym mięsem oraz kiełbasami, zarówno wędzonymi jak i gotowanymi.


Apelacja
IGT Veneto Orientale

Rocznik
2022

Pojemność
0,75 l

Winnica

Obszar zbioru: Belfiore di Pramaggiore – Prowincja Wenecja – Region Veneto
Wysokość geograficzna 7 m n.p.m.
Gleba: z wysoką zawartością “caranto” wyjątkowo twardą i zwięzłą kompozycją gliny i wapieni.
Ekspozycja: wschód/zachód
Treliaż: sylvoz
Gęstość sadzenia: 3.000 sadzonek na hektar
Wiek winorośli: 41 lata

Winifikacja

Winogrona umieszczane są najpierw w kadziach ze stali nierdzewnej i macerowane około 30 dni w temperaturze 26°-30°C / 79°-86°F. Gdy kończy się fermentacja alkoholowa, wino przelewane jest do kolejnych kadzi ze stali nierdzewnej do fermentacji malolaktycznej. Przed zabutelkowaniem dojrzewa w kadziach ze stali nierdzewnej przez 6 miesięcy.

Wskazówki dotyczące degustacji

Kolor: jasny, intensywny rubinowy czerwony.
Bukiet: bogaty i złożony; intensywny w wytwornie zielnej woni (rukola, czarny pieprz), niemalże „ziemisty”).
Smak: pełny, kruchy i harmonijny. Niemalże aroganckie stężenie połączone z elegancką osobowością i rozpoznawalnie charakterystycznym winogronem.

Gradazione alcolica
13,5% vol.

Temperatura serwowania
18-20°C

Wskazówki dotyczące serwowania

Czerwone i białe mięso, dziczyzna i dzikie ptactwo, grillowane mięso, gotowane salami.

      

Download

Bottle picture
download pdf
view picture

Label picture
download pdf
view picture