Popolari da secoli, fanno parte della tradizione dolciaria veneta ma più in particolare di quella veneziana.

Ingredienti: 1 bustina di vanillina, 3 tuorli d'uovo, 50 g di zucchero, 150 g farina 00, 150 g farina di mais, 70 g burro, 50 g uvetta, un pizzico di sale.
Preparazione: Portare la temperatura del forno a 180°. Lavare e asciugare l'uvetta. Sbattere i tuorli con lo zucchero. A parte in una terrina unire le due farine, il sale e la vanillina. Dopo aver mescolato bene incorporare ancora caldo il burro, fatto nel frattempo sciogliere, il composto a base di uova e per ultima l'uvetta. Formare con l'impasto così ottenuto dei dischetti, disporli, distanziandoli tra loro, su una teglia imburrata, infornarli e lasciarveli per circa 15' finché saranno dorati e asciutti.
Vino consigliato:
Torcolo Igt Veneto Orientale