IL GRAPPOLO

Kiść jest mała i cylindryczna, z jedną lub czasem dwiema kompaktowymi gałęziami, ma mniej jagód niż winogrona Pinot Bianco.
Jagody są małe i żółte, przechodzące w bursztynowe, kiedy dojrzewają w pełni, a ich woskowa skórka jest twardsza niż winogron Pinot Bianco.
Miękki miąższ ma smak zarówno słodki jak i żywocytrynowy, czysty.
 

CENNI STORICI

Odmiana ta została sprowadzona do Włoch z Francji, rozprzestrzeniając się najpierw w Trentino-Alto Adige, Friuli-Venezia Giulia, poprzez okolice Treviso i Lison- Pramaggiore, a stamtąd na resztę kraju, włączając południe Włoch.
Regiony, z których pochodzi we Francji to Szampania i Burgundia.
Pojawienie się winogron Chardonnay we wschodnich terenach Veneto, tak jak i innych odmian, które stały się międzynarodowe, w tym Cabernet, Malbech, Merlot, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Pinot Nero i Sauvignon, datuje się na okres I Wojny Światowej. Pomiędzy październikiem-listopadem 1917, a 4 listopada 1918, podczas okupacji austrowęgierskiej, winnice były nieuprawiane. W nielicznych domach pozostały jedynie kobiety i dzieci, ponieważ mężczyźni uciekli przed nadchodzącą armią najeźdźców. Aby walczyć z zimnem, podczas zimy 1917-1918 najeźdźcy wycięli większość winorośli na opał, pozostawiając wiele pól ogołoconych.
Kiedy nadszedł koniec wojny, dzięki Francuzom, a także zaangażowaniu Scuola Enologica (Akademii Wina) w Conegliano, dowieziono transporty korzeni, co na przestrzeni lat pozwoliło powoli odtworzyć uprawy winorośli w tym obszarze.

APPROFONDIMENTI