Dosi per 8 persone: 300 g di cioccolato fondente, 40 g di farina 00, 3 uova intere, 100 g di panna fresca.
Preparazione: fondere il cioccolato a bagnomaria; lasciarlo intiepidire per poi aggiungere le uova intere, la farina e la panna.
Imburrare ed infarinare 8 stampini da forno in alluminio, riempirli con il composto e passarli in forno caldo a 200°C per 8 minuti. Sfornare i tortini rovesciarli su piatti singoli e servirli caldi accompagnati da una crema pasticcera molto liquida o una pallina di gelato fior di latte o alla vaniglia.
Vini consigliati:
Verduzzo Demisec Vsq
Torcolo Igt Veneto Orientale
"Solamini et Amicis" Passito Igt Veneto