Una ricetta per comporre un buffet di piccoli assaggi da gustare con l'aperitivo.

Ingredienti : melanzane, peperoni, sale, 1 bicchiere di aceto, cipolla, pomodoro, prezzemolo, uno spicchio di aglio, Olio extra vergine di oliva Integrale Moletto.
Preparazione: Tagliare peperoni e melanzane a pezzi e versarli  in una pentola con acqua, l'aceto e del sale, e portarli ad ebollizione; quindi scolare e lasciare asciugare bene queste verdure. Distribuirle poi in una pirofila, aggiungere cipolla cruda e pomodoro a fette, prezzemolo, l'aglio, sale e l’olio. Infornare e cuocere mescolando delicatamente di tanto in tanto.
Ottime servite tiepide o fredde, su bicchieri monoporzione accompagnate con cubetti di pane tostato.
Vini consigliati:
Moletto Rosa Frizzante Igt Veneto Orientale
Glisy Frizzante Igt Veneto Orientale