Dosi per 4 persone: 600 g di rana pescatrice, sale, pepe, Olio extravergine di oliva Integrale Moletto.
Per la misticanza: rucola, insalatina, germogli di soia, carote tagliate a julienne, sale, Olio extravergine di oliva Integrale Moletto.
Preparazione: tagliare il pesce a fette alte 2 cm e dividerle ciascuna in pezzi da 3 cm.
Scaldare bene una padella, aggiungervi dell'olio extravergine di oliva e quindi i pezzi di pesce che verranno fatti rosolare da ambo i lati per 2-3 minuti. Salare e pepare.
Nel frattempo a parte condire le verdure con sale e olioextra vergine di oliva. Distribuite la misticanza sui piatti di portata e adagiarvi sopra i bocconcini di rana pescatrice.
Vino consigliato:
Prosecco Doc Frizzante