I Menu delle Feste sono l'occasione ideale per ricercare nuovi abbinamenti, scoprire nuovi gusti, lanciarsi in appassionanti avventure enogastronomiche.
Guardando ad un mondo che cambia, dove globale e autoctono si abbracciano in cucina. Quale bottiglia mettere sulla tavola delle Feste? Dall'antipasto al dolce è ricco di opportunità il ventaglio dei vini Moletto.
Se con  le entrée vengono proposte pregiate ostriche e crudo di pesce freschissimo, ecco pronto un accompagnamento di classe: è Moletto Brut Millesimato, le sue morbide bollicine ben armonizzano con il gusto deciso da un lato e delicato dall'altro dei prodotti del mare. Ancora antipasti, di pesce – canapé di gamberetti, conchiglie Saint-Jacques, oppure tartare di tonno: di rigore i bianchi, la  tipicità e la struttura di Lison Classico, l'aromaticità di Sauvignon. Ancora antipasti, il classico salmone. Che esige Moletto Rosa frizzante perfetto per armonizzare il gusto  ed il carattere della pietanza soprattutto se accompagnata da burro d'alpeggio. Proposte più frivole ma scenografiche come il panettone salato o quelle della più classica tradizione veneziana, come il baccalà mantecato o le sardine in saor, meritano Glisy frizzante. Il menu strizza l'occhio all'Oriente con verdurine e pesci in tempura? Perfette le carezze al palato di Brut Announo. Se la tavola continua a declinarsi all'orientale, con piatti intensi, speziati, avvolgenti profumi decisi, la scena stavolta è tutta dei rossi. Suadenti ma non troppo, per esaltare e non coprire le spezie del Sol Levante. Dunque: il fruttato Refosco dal peduncolo rosso, lo speziato Franconia, il corposo Merlot.
Delicati risotti all'onda amano i bianchi (Chardonnay, Prosecco frizzante, Pinot Grigio). Mentre per i grandi piatti di carne della tradizione: brasati, arrosti, carni in umido, al forno, il gran bollito, i rossi importanti sono il partner ideale. La scena è tutta per Colmello Rosso, caldo e corposo, con lungo finale balsamico. Ancora tipicità con il Raboso, color rubino intenso, ricca personalità.
C'è chi non rinuncia ad un raffinato tagliere di formaggi, ebbene questa raffinatezza si esalta con la nostra Malvasia extra dry in abbinamento a formaggi freschi delicati a pasta molle e con Cabernet Sauvignon 'Selecti' in abbinamento a formaggi stagionati e dal gusto saporito. Le festività di fine anno sono il trionfo dei dolci. Attenzione: più dolce è il dessert maggiore deve essere il grado zuccherino del vino da abbinare. Dunque Moletto Torcolo con pasticceria secca, biscotti e biscottini. Con il panettone, il pandoro ma anche crostate, tartellette ed altri dolci da forno l'ideale è Moletto Demi Sec Millesimato, elegantemente amabile mai stucchevole. Se invece il panettone o il pandoro sono farciti la scelta è per il Verduzzo Demisec. E se il menu si conclude con il tradizionale tronchetto natalizio o una mattonella al cioccolato? Perfetto il nostro Passito 'Solamini et Amicis'. Non resta che provare, scoprire, abbinare. Un gioco bellissimo e intrigante al quale dedicarsi durante le feste, quando si ha un po' più di tempo per sé e per i propri cari. Da condurlo giocandolo tutto "all'italiana" con un menu pensato con la gastronomia del nostro Paese che non ha eguali nel mondo. E, per farlo, ci sono on line, nel nostro sito, le ricette della nostra impareggiabile Anna!